Genießen Sie ein aufregendes Erlebnis und entdecken Sie die alte sardische Käseherstellungstradition bei einem führenden Unternehmen der Molkereibranche in Dolianova, in der Nähe von Cagliari, im Süden Sardiniens. Erleben Sie die jahrhundertealten Techniken und modernen Innovationen, die harmonisch zu außergewöhnlichen Aromen und Texturen verschmelzen. Sie nehmen an einer Führung teil, die eine echte Reise durch die Geschichte und Geheimnisse des sardischen Schaf- und Ziegenkäses darstellt und Zeuge der verschiedenen Produktionsphasen wird: Milchanalyse, die verschiedenen Rezepte, Salzen in Salzlaken, Reifung und schließlich Zubereitung , Verpackung und Versand. Sie nehmen an einem Workshop zur handwerklichen Käseherstellung teil und haben die Möglichkeit, den Käse herzustellen und ihn schließlich zu probieren. Darüber hinaus probieren Sie am Ende der Tour drei der berühmtesten Käsesorten des Bauernhofs, begleitet von einem Glas lokalen Weins von den besten Weingütern Sardiniens. Für Minderjährige oder diejenigen, die keinen Wein mögen, steht Wasser zur Verfügung.
Die von Experten geleitete Käsewerkstatt besteht aus der handwerklichen Herstellung des Käses mit der Möglichkeit, Ihren eigenen Käse herzustellen und ihn zu probieren oder mitzunehmen. Ein lehrreiches und unterhaltsames Erlebnis, das es Ihnen ermöglicht, Schritt für Schritt die Geheimnisse der Käseherstellung und ihres Prozesses zu entdecken, vom Gerinnen der Milch bis zum Formen und Salzen. Ein Workshop für Erwachsene und Kinder mit Übergabe einer Urkunde zur Erinnerung.
Führung
