Vivez une expérience passionnante en découvrant l'ancienne tradition fromagère sarde chez une entreprise leader du secteur laitier à Dolianova, près de Cagliari, dans le sud de la Sardaigne. Soyez témoin des techniques ancestrales et des innovations modernes qui se mélangent harmonieusement pour créer des saveurs et des textures exceptionnelles. Vous participerez à une visite guidée qui sera un véritable voyage à travers l'histoire et les secrets des fromages sardes au lait de brebis et de chèvre et assisterez aux différentes phases de production : analyse du lait, les différentes recettes, salage en cuve de saumure, affinage et enfin préparation. , l'emballage et l'expédition. Vous participerez à un atelier de fabrication de fromage artisanal, avec la possibilité de créer le fromage et enfin de le déguster. De plus, à la fin de la visite, vous dégusterez trois des fromages les plus célèbres de la ferme accompagnés d'un verre de vin local provenant des meilleures caves de Sardaigne. Pour les mineurs ou ceux qui n'aiment pas le vin, de l'eau sera mise à disposition.
L'atelier fromagerie, animé par des experts, consiste en la préparation du fromage de manière artisanale, avec la possibilité de créer son propre fromage et de le déguster ou de l'emporter avec soi. Une expérience pédagogique et ludique qui vous permettra de découvrir pas à pas les secrets de fabrication du fromage et son processus, de la coagulation du lait, au formage et au salage. Un atelier pour adultes et enfants, avec remise d'un certificat de souvenir.
Visite guidée
