Cette visite viticole privée d'une journée a été conçue pour que vous ayez le privilège de déguster certains des vins blancs d'Alsace les plus remarquables. Votre circuit viticole en Alsace vous conduira d'abord dans le vignoble de Ribeauvillé. Ici, dégustez de fabuleux Rieslings issus des Grands Crus Kirchberg (marnes et grès), Geisberg (marnes calcaires) et Osterberg (marnes calcaires). La marque de fabrique des vins de Ribeauvillé est leur minéralité. En effet, alors que la plupart des Rieslings Grand Cru ont 1,5 g d'extrait sec/litre, les vins de Ribeauvillé atteignent souvent 2,5 g/litre. Certains des vignerons les plus célèbres qui produisent ces Grands Crus incluent Trimbach ou Louis Sipp.
Partez ensuite à la découverte du Grand Cru : Kaefferkopf (littéralement « tête de scarabée »). Divisé en plusieurs secteurs de la charmante petite ville d'Ammerschwihr, ce Grand Cru se caractérise par un substrat géologique complexe, associant granit sur ses parties hautes, calcaire coquillier et grès plus bas. Selon les disponibilités, ce sera aussi le moment de découvrir la viticulture biodynamique (une forme d'agriculture alternative très proche de l'agriculture biologique, mais qui comprend divers concepts ésotériques) dans des domaines viticoles comme le Domaine de Weinbach ou le Domaine JB Adam.
Rejoignez enfin la partie sud de la route des vins d'Alsace et découvrez des Grands Crus emblématiques tels que Steinart, Goldert ou Hatschbourg. C'est dans cette partie de la région viticole que vous trouverez le muscat local. Le Muscat d'Alsace se distingue des Muscats doux du Sud de la France par son caractère sec. Extrêmement aromatique, il exprime de merveilleuses saveurs de fruits frais. Dégustez des Gewurztraminers d'exception issus du Grand Cru Hatschbourg. Ce sont des vins corsés, avec une structure solide et une plénitude ronde.
Prise en charge depuis la gare ou l'hôtel à Colmar
Nourriture
