Rejoignez un hôte indien dans sa cuisine à Delhi et suivez étape par étape pendant que vous préparez ensemble un plat végétarien à base de sauce et du masala chai. Votre hôte, qui vous parlera de sa maison et de sa vie en Inde, et vous fera visiter sa cuisine. Vous découvrirez la cuisine et les ingrédients indiens authentiques ainsi que des astuces secrètes que vous pouvez utiliser vous-même lorsque vous cuisinez à la maison!
Vous commencerez par préparer une tasse de masala chai, qui est la boisson nationale de l'Inde. Vous passerez ensuite à la cuisson d'un authentique plat indien à base de sauce appelé Kadai paneer (ou tofu), avec du paratha, du pain indien. Pendant que vous cuisinez, votre hôte vous expliquera tous les ingrédients et vous donnera des instructions étape par étape faciles à suivre. Votre hôte répondra également à toutes vos questions sur la cuisine, les coutumes et la culture de l'Inde.
Pour vraiment vous aider à vous sentir comme si vous étiez en Inde, nous aurons une partie de notre musique Bollywood préférée dans la cuisine, et votre hôte vous apprendra quelques mots et phrases en hindi. Une fois votre repas préparé, votre hôte vous montrera comment l'assiette et le manger comme le font les Indiens. Vous aurez plus de temps pour les questions et les conversations, et ensuite, vous recevrez une copie de la recette à conserver pour pouvoir la refaire (ainsi que quelques autres plats que vous pourrez essayer chez vous).
La liste complète des ingrédients et des fournitures vous sera envoyée par e-mail avant la visite. Tu auras besoin de:
Pour le masala chai
- 1 tasse d'eau
- ½ tasse de lait (tout type) (facultatif)
- Thé noir
- ½ cuillère à café de sucre (facultatif)
- Cardamome verte (1 pour 1 tasse)
- Cannelle (pincée pour 1 tasse)
- Poivre noir (environ 4 à 6 grains de poivre)
- Clous de girofle (environ 1 clou de girofle pour 1 tasse)
- Gingembre frais (pincée)
Pour le paratha (pain)
- 2 tasses de farine de blé
- L'eau
- Huile (tout type)
- Beurre (ou huile) clarifiant
- Épices: sel, poudre de piment rouge, poudre de coriandre, graines de carambole (facultatif)
- Rouleau à pâtisserie
Pour le Kadai paneer / tofu
- 2-3 oignons rouges hachés
- 4-5 tomates
- Gingembre (pincée)
- 1 piment vert
- 2 poivrons hachés (poivrons)
- 1-2 cuillères à soupe d'huile (tout type)
- Épices: sel, poudre de piment rouge, poudre de coriandre sèche, poudre de curcuma, graines de cumin (la poudre fonctionnera également), garam masala (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de crème (facultatif)
- Feuilles de coriandre fraîche
- Tofu ou fromage cottage
Hôte anglophone local
Ingrédients pour le cours de cuisine
