Participez à cet atelier de cuisine pour découvrir l'histoire de deux glorieuses créations italiennes. Apprenez à préparer la pizza et la glace à l'italienne !
Préparez une pizza aux côtés d'un pizzaiolo expérimenté. Vous apprendrez à réaliser une pâte levée tendre et souple, qui s'étire jusqu'à devenir presque aussi fine que du papier, ainsi que l'astuce pour obtenir une sauce tomate savoureuse et légère. Même si vous faites cuire votre pizza dans votre propre four, ces techniques sont universelles et leur utilisation fait vraiment la différence. Avec le pizzaiolo, vous préparerez votre propre pizza : vous l'étirerez, la garnirez de sauce, la ferez cuire et la couperez en parts. Ce sera la meilleure pizza que vous ayez jamais goûtée, et c'est vous qui l'aurez préparée !
Le chef vous expliquera pourquoi la glace est le dessert préféré des Italiens, tout en vous donnant un aperçu de la culture de la glace, qui ne cesse d'évoluer. Vous découvrirez les ingrédients de base, apprendrez à sélectionner les meilleurs produits disponibles selon des principes précis, et vous assisterez à une présentation et à une dégustation de certains des parfums utilisés dans la fabrication de la glace. Vous découvrirez également le développement et l'utilisation des colorants naturels, les techniques de chauffage et de congélation, ainsi que leurs effets respectifs sur les ingrédients.
C'est toujours le bon jour pour découvrir la recette du dessert le plus apprécié au monde ! Un livret de recettes vous guidera pour cuisiner pour vos amis une fois rentré chez vous. Et pour finir, recevez votre attestation de participation !
Attestation de participation
