La « philosophie Satoyama » consiste à chérir, protéger et transmettre les bénédictions et les traditions de la terre. Takamiya Garden Saryo à Fukuoka s'appuie sur cette philosophie pour proposer une cuisine exquise qui respecte la culture culinaire japonaise tout en intégrant de nouvelles techniques.
Savourez un plat suprême préparé avec des ingrédients de Kyushu, un trésor de nourriture, et en utilisant le minimum d'assaisonnements. Le menu de 10 plats comprend des ingrédients de saison soigneusement sélectionnés provenant de Kyushu, du bœuf wagyu et du homard, utilisant un bouillon de soupe spécial.
- Poisson de saison "konbujime" (poisson cru tranché servi avec du varech) et poisson de saison poêlé
- Anguille de Miyazaki grillée avec sauce à la pâte de haricots argentés
- Coquilles Saint-Jacques rôties au beurre et « karasumi » (œufs de mulet séchés)
- Légumes de saison râpés
- Dorade frite à la sauce matsugasa
- Poisson de saison rôti directement du marché de Nagahama
- Filet de bœuf wagyu rôti de Kyushu
- Riz et cornichons de saison
- Nouilles soba fraîches d'Hokkaido
- Sucré de saison
- Thé et friandises au thé
Dîner 1 plat
Boissons
