Cette expérience culinaire unique à la Casa Romantica, un restaurant familial qui suit le guide MICHELING, vous mettra l'eau à la bouche. Avec un menu soigneusement élaboré, savourez un festin de huit plats conçus pour mettre en valeur la saveur et la culture des Canaries.
Menu :
Amuse-gueule et hors-d'œuvre froids :thon séché aux agrumes baignant dans une marinade de goyave, mousse de foie gras de lapin avec des douceurs de saison, cochafisco et sauce mojo à la coriandre, brandade de poisson et d'algues, et lapin au salmorejo, le tout servi avec notre pain et notre beurre signature.
Premier plat : Tomates assaisonnées
Deuxième plat :tagliatelles au marimonte, une création unique de tagliatelles de calmar dans une sauce aux escargots et aux herbes aromatiques.
Troisième plat : Risotto aux crevettes Agaete, rehaussé d'une émulsion de leurs coraux, de thym, de citron et de jaunes d'œuf séchés dans du vin rouge de Los Berrazales.
Quatrième plat : Escaldón traditionnel de gofio avec du poisson de saison rôti, de l'écume de gofio et du fumet de poisson.
Cinquième plat : Cochon de lait croustillant accompagné d'une sauce à base de jus et de pommes, présenté sous différentes formes.
Sixième plat : Dégustation de fromages de la Grande Canarie accompagnés d'un vin doux
Septième plat : Assortiment d'agrumes
Huitième plat : Petit four au chocolat et au café d'Agaete, accompagné de café de la vallée d'Agaete
Nourriture
