Lecce n'est pas seulement célèbre pour sa culture, son histoire et son patrimoine, mais également pour ses traditions culinaires. Visitez une Masseria locale et apprenez les techniques et les recettes de plats typiques de la région avec l'aide de votre hôte. Menus personnalisés selon la saison et les besoins! Découvrez les secrets de la cuisine italienne traditionnelle en apprenant à préparer vos plats préférés.
Le cours de cuisine a lieu dans une maison de campagne privée, juste à l'extérieur de Lecce, l'endroit idéal pour vivre une expérience culinaire authentique. La cuisine typique du Salento est humble et pauvre, mais très nutritive et riche en saveurs: elle reflète les nombreuses dominations qui ont alterné dans cette région, laissant des traces indélébiles dans la tradition culinaire et dans la gastronomie salentine.
Le professionnalisme de l'école est garanti par ses chefs et leurs vingt années d'expérience dans les restaurants traditionnels du Salento, où l'innovation, la créativité et l'improvisation manquent parfois. Les menus et les plats sont personnalisés en fonction des différentes exigences diététiques et composés d'ingrédients de saison, en particulier ceux du jardin où, selon la saison, il est possible de cueillir des fruits ensemble.
Menu standard:
- Pâtes fraîches: choix entre l’orecchiette, le tria, le minchiareddhi, le sagne, les tortelli, les raviolis, etc. L’assaisonnement des pâtes est choisi dans les sauces du chef
- Gâteau traditionnel du Salento: choix entre pasticciotto, pitteddhe, panzerotti, pâte d'amande et tarte à la confiture
- Entrée ou légume (selon la saison)
Cours de cuisine
Service de guide
