La plus grande ville du Wisconsin possède une histoire gastronomique ancrée dans ses racines allemandes, son cadre lacustre et sa capacité à se réinventer. La meilleure façon de la découvrir est à pied, en compagnie d'un guide local et avec un bon appétit. Ce circuit suit le cours de la rivière Milwaukee à travers les rues historiques de la ville, avec cinq haltes dégustation qui retracent à parts égales son passé et son présent.
Le parcours commence par une saucisse locale préparée selon une recette du 19e siècle, puis se poursuit avec l'en-cas préféré du Wisconsin : des morceaux de fromage frits croustillants servis avec une sélection de sauces. De là, vous entrerez dans la première brasserie allemande de Milwaukee, où les bières importées et les saucisses authentiques reflètent le fort héritage allemand de la ville, avant qu'une visite dans un restaurant latino animé ne vous montre comment la scène gastronomique locale continue d'évoluer et de s'étendre.
Aucune expérience ne serait complète sans un « fish fry » du vendredi, un rituel cher à des générations de familles de Milwaukee, et la visite se termine sur une note sucrée avec la crème glacée du Wisconsin, la gourmandise la plus onctueuse de la ville. Tout au long du parcours, un « plat secret » fait son apparition, révélé uniquement le jour même, pour que vous puissiez le deviner et vous en souvenir longtemps après la dernière bouchée. Les petits groupes limités à 12 participants permettent de garder un rythme personnalisé, ponctué d'anecdotes tout au long du parcours.
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