Le manoir presque magique de Binissues conserve la Minorque d'antan toujours vivante. Sa façade de la couleur des boutons-d'or ressort du reste du paysage de la belle campagne, invitant tous les visiteurs à explorer son intérieur tempéré, sa ferme et son musée. Une bonne façon d'obtenir un avant-goût de la vie à la campagne d'autrefois.
Vous serez accueillis à demeure seigneuriale par le propriétaire du manoir, son fermier et sa femme. Ensemble, ils vous montreront comment cette ferme fonctionnait il y a déjà plusieurs générations. Vous verrez comment les vaches sont traites et comment le lait est ensuite fermenté pour devenir le fameux fromage de Mahon. Vous verrez aussi comment le pain minorquin authentique est cuit dans le four en pierre.
Visitez son musée des sciences naturelles ; les enfants vont adorer tous les insectes et il y a aussi un espace enfants avec des jeux traditionnels en bois. Il y a des activités pour tous les goûts et même pour les plus grands ; c'est une expérience amusante et dépaysante pour toute la famille. Binissues est unique : elle est Minorque.