Nel corso di questa cooking class dedicata ai dessert, imparerai a realizzare alcuni dei dolci più noti della cucina tradizionale siciliana. In particolare, preparerai:
- Biancomangiare di mandorle (il budino tradizionale): dalla tostatura delle mandorle al dolce finito
- Cannolo di ricotta (il dolce siciliano più famoso al mondo): preparazione delle cialde e del ripieno
- Cioccolato di Modica: preparazione del cioccolato e degustazione del cioccolato caldo in tazza coni biscotti tipici preparati nella lezione.
La lezione si svilupperà in tre momenti; si comincerà con una breve introduzione teorica che riguarderà la descrizione delle preparazioni, la storia delle portate, gli ingredienti e le dosi. In seguito si metterà in atto ciò che si è imparato e, afiancati dallo chef, si realizzeranno le portate. Il pomeriggio si concluderà con una degustazione dei piatti realizzati.
Lezione di cucina