Cuisine indienne originale avec Neetu Suresh
La cuisine indienne a une immense variété.
En Inde, la nourriture est liée à la culture et à l'identité de chacun si étroitement qu'elle varie d'une région à l'autre.
La nourriture indienne est riche en variété, goût et saveur. Chaque région a son propre style de cuisine et une cuisine unique. Réputée pour ses jus exotiques et ses brochettes épicées, la cuisine indienne a de quoi satisfaire tous les palais. Les saveurs fortes de la cuisine indienne sont dues aux assaisonnements, aux épices et aux ingrédients de base, notamment les céréales, les légumineuses, les légumes à feuilles, les fruits et la viande. Les épices et les assaisonnements étaient utilisés il y a même des milliers d'années, à la fois pour leur capacité à engager le palais et pour leurs qualités médicinales; par exemple, le curcuma, les clous de girofle et les cardamomes sont de nature antiseptique. Le gingembre et les clous de girofle aident à la digestion. Le poivre est un excellent remède pour les maux de gorge.
Selon la théorie de la cuisine indienne, il existe six goûts différents: sucré, acide, salé, épicé, amer et astringent. Un repas indien est une combinaison bien équilibrée des six goûts. Souvent, un ou deux d'entre eux se démarqueront et il n'est pas fréquent que tous les six soient employés dans un plat.
Neetu Suresh, né en Inde, a fait des démonstrations culinaires dans certains des programmes télévisés les plus prestigieux de la télévision indienne tels que "Saviruchi" et "Ruchi Abhi ruchi" de Zee TV et ETV pendant plus de 65 épisodes et a été apprécié par les téléspectateurs lors de ces manifestations.
Remarque: le cours serait enseigné en anglais de base et est facile à suivre.
