Rencontrez le chef Enrique et commencez une journée de cuisine amusante avec une visite à l'un des marchés de la ville et à la "Tortilla Factory" pour obtenir la pâte fraîche pour faire à la main vos propres tortillas de maïs. Au marché, vous découvrirez également les épices, les piments et les différents produits cultivés dans la région et comment les cueillir. Votre chef cuisinier partagera également les faits sociaux, historiques et culturels de la gastronomie mexicaine.
Le cours de cuisine a lieu dans la maison du chef Enrique; lui et sa famille sont heureux de vous accueillir pour une authentique "Mi Casa es su Casa Cooking Experience". Cuisinez, apprenez, amusez-vous, mangez et savourez un authentique festin mexicain!
Vous apprendrez à faire des tortillas et différentes salsas, ainsi qu'un ou deux accompagnements et guacamole.
Menu du jour
lundi
- Fête des tacos de rue: porc Al Pastor, barbacoa de bœuf, tacos chciken et végétaliens, jalapeños en escabèche, tortillas, guacamole et salsas.
Mardi
- Enchiladas au chocolat, tamales, soupe à la crème poblano, tortillas, guacamole et salsas.
(Tout à partir de zéro avec les recettes de grand-mère).
Mercredi
- Fruits de mer - Pêche du jour: 3 types différents de ceviches, crevettes à la sauce chipotle, poulpe ou barbecue de poisson, tortillas, guacamole et salsas.
jeudi
- Albondigas (boulettes de viande à la mexicaine), piments rellenos, salsas et guacamole.
Vendredi
- Taupe verte d'Oaxaca (base de graines de citrouille et sauce tomatillo, tamales, pozole, carnitas, tortillas, guacamole et salsas.
Remarque: vous aurez également une séance de tequila et une leçon de margarita.
Visite guidée du marché de la ville (guide bilingue: anglais / espagnol)
Conseils (facultatif)
