Menu de dégustation japonais avec fruits de mer de la baie
Un menu de dégustation japonais à plusieurs plats situé dans le premier et le seul producteur de saké de San Francisco-Sequoia Sake.
À quoi s'attendre: Dîner gastronomique de fruits de mer à plusieurs plats préparé avec des ingrédients biologiques de saison frais du marché Le saké sera disponible à l'achat à la brasserie sans alcool extérieur autorisé Cette table commune pouvant contenir jusqu'à 30 personnes est située à Sequoia Sake - le premier et le seul producteur de saké à San Francisco, spécialisé dans le saké Nama en petits lots, frais et non pasteurisé. 15 min du centre ville
* Le menu est sujet à changement et aucune option végétarienne n'est disponible.
* Comme d'habitude dans la culture japonaise, les invités seront invités à retirer leurs chaussures et auront des pantoufles disponibles sur place à porter tout au long du dîner
* Sélection unique et locale de saké, y compris, Nama, Genshu et Nigori
À propos de votre hôte Geoff:
Avec 20 ans sous son tablier, le chef Reed doit une grande partie de sa conscience culinaire à l'océan et aux montagnes qui l'entouraient en tant que natif de McKinleyville, en Californie. Cela a été favorisé dès le début avec le jardin de ses parents, pêchant dans le ruisseau derrière la maison et ayant le plein règne pour jouer dans la cuisine.
Il a ouvert et travaillé dans plusieurs restaurants primés de la région de la baie et est membre du conseil culinaire du Norwegian Seafood Council.
En savoir plus sur son expérience ici: http://bit.ly/Ichido
Eatwith est la plus grande communauté au monde pour des expériences culinaires avec les habitants. Savourez des plats locaux et profitez de dîners, de cours de cuisine et plus encore dans de belles maisons et des lieux exclusifs.
Omakase
Popcorn japonais
Chili, nori, bonite, sésame
Boquerones
Shichimi mariné, betterave rôtie, basilic, nouilles soba
Flétan
Meyer citron kosho, gingembre, oignon vert, soja, ail croustillant, huile chaude
Steelhead
Cerise fumée, gingembre mariné, wasabi, raisin, daikon vert, pousse de pois
Morue noire
Saké kasu, miso, poire rouge, kumquat, takuan
Dashi
Champignon, pignon de pin, chrysanthème, negi, zeste
Ventre de porc aux 5 épices
Choux de Bruxelles, moutarde à l'ancienne, pomme, oignon carbonisé
Panna Cotta à la noix de coco
Igname japonaise, ananas, orange, citronnelle
Saké primé de la brasserie Sequoia
Nama, Genshu, Nigori, Ginjo
Découvrez une sélection diversifiée de sakés de la brasserie Sequoia, qui a récemment remporté le prix du meilleur saké en dehors du Japon
Un menu de dégustation japonais à plusieurs plats situé dans le premier et le seul producteur de saké de San Francisco-Sequoia Sake.
À quoi s'attendre:
* Le menu est sujet à changement et aucune option végétarienne n'est disponible.
* Comme d'habitude dans la culture japonaise, les invités seront invités à retirer leurs chaussures et auront des pantoufles disponibles sur place à porter tout au long du dîner
* Sélection unique et locale de saké, y compris, Nama, Genshu et Nigori
À propos de votre hôte Geoff:
Avec 20 ans sous son tablier, le chef Reed doit une grande partie de sa conscience culinaire à l'océan et aux montagnes qui l'entouraient en tant que natif de McKinleyville, en Californie. Cela a été favorisé dès le début avec le jardin de ses parents, pêchant dans le ruisseau derrière la maison et ayant le plein règne pour jouer dans la cuisine.
Il a ouvert et travaillé dans plusieurs restaurants primés de la région de la baie et est membre du conseil culinaire du Norwegian Seafood Council.
En savoir plus sur son expérience ici: http://bit.ly/Ichido
Eatwith est la plus grande communauté au monde pour des expériences culinaires avec les habitants. Savourez des plats locaux et profitez de dîners, de cours de cuisine et plus encore dans de belles maisons et des lieux exclusifs.
Omakase
Popcorn japonais
Chili, nori, bonite, sésame
Boquerones
Shichimi mariné, betterave rôtie, basilic, nouilles soba
Flétan
Meyer citron kosho, gingembre, oignon vert, soja, ail croustillant, huile chaude
Steelhead
Cerise fumée, gingembre mariné, wasabi, raisin, daikon vert, pousse de pois
Morue noire
Saké kasu, miso, poire rouge, kumquat, takuan
Dashi
Champignon, pignon de pin, chrysanthème, negi, zeste
Ventre de porc aux 5 épices
Choux de Bruxelles, moutarde à l'ancienne, pomme, oignon carbonisé
Panna Cotta à la noix de coco
Igname japonaise, ananas, orange, citronnelle
Saké primé de la brasserie Sequoia
Nama, Genshu, Nigori, Ginjo
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