Salut, je m'appelle Ignacio mais tout le monde m'appelle «l'inventeur chef» car j'ai deux passions dans ma vie: les inventions mécaniques et la cuisine. Je vais essayer d'expliquer:
Quand j'avais 20 ans, fatigué d'étudier à la bibliothèque et désireux de vivre de nouvelles expériences, j'ai décidé de m'inscrire à «Sevilla coocking school». Il est vrai que j'ai toujours aimé le coocking depuis que je suis enfant, quand ma mère m'a appris à préparer le «gaspacho». Néanmoins, la principale raison qui m'a finalement conduit à abandonner l'université et à entrer dans ce métier si inconnu pour moi est que je me suis imaginé libre dans le monde entier dans des cuisines exotiques en s'amusant!
J'ai appris à cuisiner dans les cuisines de Martín Berasategui, Santi Santa María et Jordin Butrón. Je suis actuellement en train de me reposer des tables de cuisson afin de pouvoir me consacrer à mon autre grande passion, les inventions mécaniques, mais je continue de cuisiner pour le plaisir à l'occasion de dîners exclusifs dans mon salon. Je vis dans une communauté d'artisans, entourée d'artistes de flamenco, de peintres, de sculpteurs et de charpentiers.
Eatwith est la plus grande communauté au monde pour des expériences culinaires avec les habitants. Savourez des plats locaux et profitez de dîners, de cours de cuisine et plus encore dans de belles maisons et des lieux exclusifs.
Soupe Puchero avec boulettes de porc et thouches à la sauge et à la menthe
Tableau des fromages ibériques sélectionnés
Millefeuilles de potiron et jambon «Bellota» aux artichauts «à la Montillana»