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Lezioni di cucina

Pizza Cooking Show di Gabriele Tonti

Disponibilità: Sabato 7 dicembre
Durata: 1 ora
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  • Partecipa alla nuova edizione di Enogastronomica e degusta la pizza preparata per l’occasione da Gabriele Tonti
  • Scopri lo stile e la filosofia del pizzaiolo ospite
Cosa aspettarsi

Gabriele Tonti, pizzaiolo di Ghevido, muove i primi passi nel mondo della ristorazione nel Four Seasons Firenze e nel Castello di Casole. Nel 2015 nasce in lui la voglia di specializzarsi in panificati e pizza. Dopo la formazione con il Molino Quaglia all'Università della Pizza, nel 2017 insieme a Stefano Degli Innocenti avvia a Sesto Fiorentino "Ghevido", concept di pizzeria al taglio contemporanea. Il locale propone pizza al taglio artigianale – in teglia e alla pala – a doppia cottura, permettendo così di presentare un prodotto fresco e non riscaldato. Dopo pochi mesi arriva il primo riconoscimento del Gambero Rosso, le due rotelle poi confermate negli anni successivi, e nel 2018 anche la menzione nella guida 50Top pizza tra le migliori 1000 pizzerie d’Italia.

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Cosa è incluso
  • Ingresso a Enogastronomica 2019, Pizza Cooking Show di Gabriele Tonti
  • Kit di degustazione
  • Assaggi di pizza
Cosa non è incluso
  • Possibilità di impastare
Dove

Fortezza da Basso, Viale Filippo Strozzi, 1, Firenze, FI, Italia.

Punto d'incontro:

Padiglione Spadolini, piano attico, Aula delle Esperienze.

Da ricordare
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Quando

Sabato 7 dicembre, ore 21.30

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Provider
Enogastronomica
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