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Lezioni di cucina

Pizza Cooking Show di Michele Viceconte

Disponibilità: Sabato 7 dicembre
Durata: 1 ora
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Cosa farai
  • Partecipa alla nuova edizione di Enogastronomica e degusta la pizza preparata per l’occasione da Michele Viceconte
  • Scopri lo stile e la filosofia del pizzaiolo ospite
Cosa aspettarsi

Michele Viceconte, lucano, classe '91, appassionato di grani antichi e di farine biologiche è fautore del successo di Simbiosi Organic Pizza. Usa impasti con Petra 3, lievitazione di 24-36 ore e idratazione al 70-80%. La sua pizza utilizza ingredienti toscani, naturali e senza conservanti, tra cui la mozzarella prodotta da una piccola azienda non distante da Firenze. Molto apprezzate le sue serate "Impasti speciali” con farro, kamut, integrale e ai 5 cereali.

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Cosa è incluso
  • Ingresso a Enogastronomica 2019, Pizza Cooking Show di Michele Viceconte
  • Kit di degustazione
  • Assaggi di pizza
Cosa non è incluso
  • Possibilità di impastare
Dove

Fortezza da Basso, Viale Filippo Strozzi, 1, Firenze, FI, Italia.

Punto d'incontro:

Padiglione Spadolini, piano attico, Aula delle Esperienze.

Da ricordare
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Quando

Sabato 7 dicembre, ore 20.00

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Provider
Enogastronomica
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