Entra nel mondo del caffè vietnamita d'eccezione con un workshop pratico di 3 ore per baristi ad Hanoi. Scopri come i chicchi di caffè vietnamiti vengono trasformati utilizzando sia tecniche di preparazione manuale che tecniche professionali per l'espresso, oggi diffuse nel panorama dei caffè.
Inizia con la preparazione con il metodo pour-over e impara a utilizzare il filtro, il bollitore, il macinacaffè e la bilancia. Ti eserciterai nel versamento controllato e regolerai la temperatura dell'acqua e la grana della macinatura per ottenere un caffè limpido e dal sapore equilibrato.
Con la guida di un barista esperto, esercitati nell'estrazione dell'espresso e nella montatura del latte prima di imparare a creare i classici motivi di latte art come cuori, tulipani e rosette. Nel corso del workshop, acquisirai una comprensione del flusso di lavoro in caffetteria, dell'efficienza e del controllo di qualità dietro al bancone.
Tra una sessione pratica e l'altra, scoprirai di più sul caffè vietnamita moderno e sul ruolo dei chicchi locali nell'odierno panorama del caffè di specialità. Assaggerai le tue creazioni, le gusterai con calma e condividerai l'esperienza con gli altri in un ambiente rilassato e informale.
Drink
Alcolici (possono essere acquistati sul posto)
