Saijo è una gemma nascosta per i fan del sake. La città ha otto birrifici, sette dei quali si trovano lungo Sakagura-dori (Sake Brewery Street). Durante il nostro tour faremo una passeggiata per le strade storiche che vanno dal birrificio al birrificio per gustare campioni di sake locale.
I birrifici Saijo sono concentrati in un'area così ristretta a causa dello "shikomi mizu", l'acqua essenziale per la produzione del sake. Salutato come un '"acqua miracolosa" con una durezza media adatta alla produzione di sake, ribolle sotto il suolo di questa zona nel distretto di Saijo. Inoltre, a quanto pare ci sono sottili differenze nei componenti dell'acqua a seconda dell'ubicazione del birrificio. Shikomi mizu è un must assoluto per il bene.
Il nostro tour inizia con una degustazione e spiegazione del sake a Kamotsuru. Questo birrificio di sake è rappresentativo del sake di Hiroshima. Kamotsuru vanta una gamma impressionante di 12 bottiglie uniche. Visitando prima questo posto vedremo molti artefatti e impareremo il processo di produzione della birra. Nota: il processo di produzione del sake non è disponibile al pubblico in Giappone a causa delle normative sanitarie e di ispezione sanitaria.
Dopo la nostra prima visita al birrificio, andremo a provare un piatto caldo di specialità locali a base di sake premium, chiamato Bishu Nabe, e altri piatti di degustazione realizzati con ingredienti Saijo. Scopri la storia di questo gustoso piatto in un pranzo locale. (bishu nabe deve essere ordinato in anticipo, quindi per favore non è possibile prenotare last minute per il tour, ma potremmo avere un menu alternativo per il pranzo) Dopo pranzo, passeggia per le strade pittoresche e vai al birrificio sperando. Le sale di degustazione sono ognuna unica e puoi assaggiare molti tipi di sake e prodotti a base di sake. Visita un bar locale e goditi i dolci e uno spuntino ispirato al vino di riso giapponese. Ad ogni birrificio si potranno assaggiare diversi tipi di sake. Se trovi un tipo che ti piace, i birrifici offrono una grande varietà da acquistare e portare a casa.
2 soste gastronomiche e degustazioni di sake da 4 a 6 birrerie di sake locali
Pick up in hotel non incluso (può essere organizzato a un costo aggiuntivo)
