Merlotta Vini werd in 1962 opgericht door Paolo Minzolini en zijn vrouw Giovanna Mimmi. Na twintig jaar als landarbeider te hebben gewerkt, kochten ze de wijnmakerij en begonnen ze hun droom na te jagen. De meest representatieve wijnen, Romagna DOC Sangiovese Superiore Riserva en Romagna DOCG Albana Secco late oogst, zijn aan hen opgedragen.
Tijdens deze tour met proeverij kom je in nauw contact met de wijnwereld en ontdek je de lange reis die de druiven maken voordat ze in de huizen, restaurants en clubs aankomen in de vorm van de beroemde nectar van de goden, wijn.
Het programma van het bezoek is als volgt verdeeld: om 10.00 uur ontvangst en presentatie van de boerderij; daarna bezoekt u de wijngaarden en leert u de soorten landbouw en aanplant, de beheermethoden, het type aanwezige druivensoorten en agronomisch beheer.
Rond 10.30 uur bezoekt u de wijnmakerij, de kamers voor druiven en de daaropvolgende verwerking. U krijgt uitleg over de toegepaste methode voor het maken van mousserende wijn en het bottelingsproces. Je bezoekt ook de gebouwen van verfijning.
Om 11.00 uur is het tijd voor een begeleide proeverij van de wijnen die op de boerderij worden geproduceerd, gecombineerd met lokale hapjes, terwijl je om 12.00 uur toegang hebt tot de wijnwinkel voor aankopen en groeten.
Wijnmakerij tour
