Stap in de wereld van moderne Vietnamese koffiespecialiteiten met een praktische barista-workshop van 3 uur in Hanoi. Ontdek hoe Vietnamese koffiebonen worden verwerkt met behulp van zowel handmatige zetmethoden als professionele espressotechnieken die tegenwoordig in de koffiescene gangbaar zijn.
Begin met pour-over-zetten en leer hoe je de dripper, waterkoker, koffiemolen en weegschaal gebruikt. Je oefent met gecontroleerd schenken en het aanpassen van de watertemperatuur en maalgraad om een heldere en evenwichtige smaak te verkrijgen.
Onder begeleiding van een ervaren barista oefen je met het zetten van espresso en het opschuimen van melk, waarna je leert hoe je klassieke latte art-patronen zoals hartjes, tulpen en rozetten kunt maken. Gaandeweg krijg je inzicht in de workflow in een café, efficiëntie en kwaliteitscontrole achter de bar.
Tussen de oefensessies door leer je meer over moderne Vietnamese koffie en de rol van lokale bonen in de huidige specialty coffee-scene. Proef je eigen creaties, geniet ervan in je eigen tempo en deel de ervaring met anderen in een ontspannen en informele sfeer.
Drankjes
Alcoholische dranken (verkrijgbaar bij de accommodatie)
