Gastronomisch zeevruchtenfeest in Rome
Laat gastheer Pigi in Rome een zeevruchtenfeest voor u klaarmaken, met meerdere gastronomische cursussen met een explosie van mariene geuren die verse, lokale zeevruchten benadrukken.
- Het diner bestaat uit 3 zeevruchtenvoorgerechten, 2 hoofdgerechten, een bijgerecht en zelfgemaakte cake als dessert
- Prosecco en een fles wijn zijn inbegrepen
- In een prachtig Romeins penthouse, dicht bij de rivier de Tiber
- Gezamenlijk dineren voor 2 tot 6 personen
- Pigi heeft professionele kooklessen gevolgd
Over je gastheer, Pigi: "Ik ben een liefhebber van kwaliteitsvoedsel en mijn moeder runde een restaurant in Lago del Santo, in Rieti. Ze was mijn lerares en leerde me veel over verse producten, combinaties en koken. Ik ben altijd op zoek naar de beste producten, bij voorkeur biologisch en van boer tot bord! "
Eatwith is 's werelds grootste gemeenschap voor culinaire ervaringen met de lokale bevolking. Geniet van lokale gerechten en geniet van dinerpartijen, kooklessen en meer in prachtige huizen en exclusieve locaties.
beginner
Buffelmousse
Mozzarella en buffelricotta, rode garnalen gemarineerd in sinaasappelsap en vervolgens gebroeid met basilicum
Gefrituurde ansjovisballen
Verse ansjovis met oud brood, pecorinokaas, Spaanse peper en kruiden
Fantasie van de chef
Gegrilde octopus, wilde zalm uit Alaska, verse savooiekool, Andria burrata
Garnalen kotelet
Gepaneerde schaaldieren
Crouton met vismousse
Crouton met stracciatella en ansjovisaus
Crouton met avocado en gemarineerde ansjovis
Prosecco
eerste gang
Gnocchi van de haven
Zelfgemaakte aardappelgnocchi met schaaldieren en weekdieren: rode en witte garnalen, scampi, kokkels en mosselen en calamares en cherrytomaten
Spaghetti Met Vis
Pasta met witte ragù-saus
Maltagliati mosselen en kikkererwten
Verse pasta zelfgemaakt
Zwaardvis linguine
Pasta met zwaardvis, datterini-tomaten, gehakte pistachenoten
tweede gang
Aangebraden kabeljauw met kikkererwten en spek
Aangebraden kabeljauw op room van kikkererwten en rozemarijn met knapperig spek
Dronken inktvis
Inktvis met pachino-tomaten, op smaak gebracht met cognac
Vangst van de dag
Kabeljauwmelk
Kabeljauw gekookt op lage temperatuur
Bijgerecht
aardappelen
Groene gemengde salade
Gegrilde groentes
Toetje
Oma's taart
Zandtaartdeeg, oma's jam
appeltaart
