Aprende a preparar un plato típico de polenta y descubre cómo combinar técnicas tradicionales con recetas modernas. Crea platos auténticos y saludables que satisfarán tanto a los amantes de la carne como a los vegetarianos. Tu clase de cocina tendrá lugar en el patio de un palacio noble, en el corazón de la ciudad. En el interior, tendrá la oportunidad de admirar un verdadero lagar de 1600 vinos.
La polenta de Pettorano es un plato único en el panorama de la cocina de Abruzzo. Se elabora con harina de maíz y mediante un proceso tradicional: con la ayuda de una estaca de madera, se removerá la polenta en una olla de latón durante una hora y media, hasta que adquiera una consistencia sólida. Se cortará en rodajas y se cubrirá con una salsa blanca llamada "rognoso", hecha de queso pecorino y tocino frito.
Aperitivo de bienvenida
