Participe en una clase práctica de repostería centrada en las auténticas tartas griegas de pasta filo. Una familia de la zona ha transmitido durante generaciones las mismas recetas centenarias para crear suculentas delicias de estilo rural. Se trata de la auténtica masa dorada de corteza gruesa de la campiña griega: rústica, crujiente y fácil de amasar y estirar. Paseará por el huerto ecológico, cosechando verduras y hierbas de temporada. De vuelta a la cocina al aire libre, aprenderá a extender y rellenar su propia masa utilizando el aceite de oliva virgen extra de selección local y las recetas familiares. El proceso es sencillo, para que pueda recrear estos sabores en su propia cocina.
Las recetas son: Verduras silvestres y queso de cabra Feta, tomates secos, aceitunas y orégano; Calabaza con nueces, canela y pasas; Baklava con miel, canela y nueces.
Mientras las tartas se cuecen en el horno de leña, se reúnen en la gran mesa del granjero para compartir la comida. Es un momento para desconectar del ruido de la vida moderna y disfrutar de las honestas recompensas de la tierra y de tu trabajo. Saldrás de la granja con el estómago lleno, una nueva habilidad y una auténtica experiencia slow food.
Almuerzo
