Aunque las versiones más famosas del ramen se caracterizan por sus caldos de hueso intensos y sus ingredientes a base de carne de cerdo, es más que posible preparar deliciosas versiones vegetarianas de estos emblemáticos fideos japoneses.
Ven a Meguro, en Tokio, y aprende los secretos del ramen sin carne de la mano de un chef profesional. Aquí aprenderás a elaborar a mano los fideos y un delicioso caldo de miso sin carne. A continuación, adereza tu ramen con una selección de verduras y tofu. Y no sería un plato de ramen sin una ración de gyoza fritas. También prepararás algunas de ellas, con un relleno vegetariano.
Una vez que hayas terminado de cocinar, disfruta de tu comida casera. Vuelve a casa con los conocimientos necesarios para preparar tu ramen vegetariano en cualquier momento, así como con los ingredientes para hacerte un plato más tarde.
Desarrollo de la clase:
- Quedamos directamente en el restaurante de Meguro
- Presentación de la clase y sesión informativa sobre el ramen
- Ramen vegetariano: elaboración artesanal de los fideos, el caldo y los acompañamientos, y montaje del plato
- Gyoza vegetarianas: elaboración artesanal de la masa y el relleno, y posterior fritura
- Siéntate, relájate y disfruta de la comida que tanto te ha costado preparar
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