Duik in de wereld van wijnmaken in Podere Brizio, een landgoed van 33 hectare in Montalcino, op 40 km van de zee. De 11,5 hectare wijngaarden, volledig beplant met Sangiovese op een hoogte van ongeveer 350 meter, profiteren van de zeewind die hen constant raakt.
Daal af van Montalcino naar Podere Brizio en je zult merken dat de vegetatie verandert, uitgaande van de typische kenmerken van de mediterrane struikgewas met zijn mirte, aardbeiboom en steeneik. Geniet van een kleine oase van rust tussen de wijngaarden en olijfboomgaarden waar u elegante wijnen kunt proeven.
Bezoek de wijnmakerij van Podere Brizio voor een diepgaand inzicht in de drie basisprincipes van de lokale wijnproductie: de wijngaarden, de gistfaciliteit en de kelder. U zult de kenmerken van de Sangiovese-wijn ontdekken en de kwaliteiten van een territorium dat zijn ideale habitat is; de gids leert je ook de geheimen van een duurzame landbouwproductie, die erop gericht is het evenwicht van het grondgebied te bewaren. Je zult eindelijk leren over het proces van spontane gisting en veroudering van Brunello di Montalcino in grote Franse eiken vaten.
De tour eindigt in het kleine en intieme proeflokaal met uitzicht op de wijngaarden, waar u de wijnen van Podere Brizio kunt proeven: Rosso di Montalcino, Brunello di Montalcino en Brunello di Montalcino Riserva.
Rondleiding door de kelder
