Plongez dans l'univers du café de spécialité vietnamien moderne grâce à un atelier pratique de barista de 3 heures à Hanoï. Découvrez comment les grains de café vietnamiens sont transformés à l'aide de techniques d'infusion manuelles et de méthodes professionnelles d'espresso, telles qu'on les retrouve aujourd'hui dans les cafés.
Commencez par la préparation au filtre et apprenez à utiliser le filtre, la bouilloire, le moulin et la balance. Vous vous exercerez à verser l'eau de manière contrôlée et à ajuster la température de l'eau ainsi que la finesse de mouture pour obtenir un café limpide et une saveur équilibrée.
Sous la houlette d'un barista expérimenté, entraînez-vous à l'extraction d'espresso et à la préparation de la vapeur de lait avant d'apprendre à créer des motifs classiques de latte art tels que des cœurs, des tulipes et des rosettes. Au fil de l'atelier, familiarisez-vous avec le fonctionnement d'un café, l'efficacité opérationnelle et le contrôle qualité derrière le comptoir.
Entre les séances pratiques, découvrez-en bien d'autres sur le café vietnamien moderne et le rôle des grains locaux dans le monde actuel du café de spécialité. Dégustez vos propres créations, savourez-les à votre rythme et partagez cette expérience avec d'autres dans une ambiance détendue et conviviale.
{texte d'origine en français}
Boissons
Boissons alcoolisées (disponibles à l'achat sur place)
