Met deze gastronomische tour in Bari kun je de cultuur van Bari op een leuke en andere manier verkennen en onderdompelen. Onder begeleiding van een lokale expert proef je typische gerechten en ontdek je de ware essentie van Bari Vecchia. Luister naar anekdotes en curiosa over de rijke gastronomische traditie en bezoek plaatsen die alleen door de lokale bevolking worden bezocht.
Hier is een lijst met mogelijke proeverijen:
- Focaccia Barese: een mengsel van gemalen griesmeel, gekookte aardappelen, zout, gist en water maakt de focaccia zacht van binnen en knapperig van buiten. Voor het bakken is het bedekt met tomaten en olijven. Bari focaccia is een begrip en te vinden in elke bakkerij in de stad. Je proeft het in de bekendste in een van de historische bakkerijen van de stad
- Sgagliozze: vierkantjes polenta, het hele jaar door gebakken door huisvrouwen. Een unieke delicatesse, om van te genieten terwijl je door de straten van het historische centrum wandelt
- Popizze: ronde pannenkoekjes van gerezen deeg
- Panzerotto: je kunt Bari niet verlaten zonder de typische panzerotto te hebben gegeten. De klassieker heeft een vulling van mozzarella en tomaat, maar er zijn nog veel meer originele variaties. Je proeft de beste panzerotti van de stad, gekozen door de inwoners van Bari zelf
- Panino con polpo (octopussandwich): een typisch Apulisch straatvoedselgerecht, het is een gegrilde octopus en gekruid met een scheutje olie en een scheutje citroen
- IJs: sluit de tour af met een vers zelfgemaakt ijsje, het beste van de stad
Lokale fijnproever en meertalige gids
