Meditteraner Kochkurs kompakt:

Entdecken Sie die mediterrane Küche mit ihren köstlichen Spezialitäten von Portugal bis nach Griechenland.

Unser mediterraner Kochkurs in Berlin zeigt Ihnen, wie Sie aromatische Zutaten der Mittelmeerküche zu raffinierten, landestypischen Gerichten verarbeiten können und daraus so Köstliches entsteht wie ein mallorquinischer Brotsalat, Vitello Tonnato oder Antipasti der lombardische Schmor-Klassiker Ossobuco alla Milanese oder das berühmte "Spring in den Mund" (Saltimbocca) mit selbstgemachten Gnocchi und Walnuss-Butter-Sauce. Kochen Sie mit unserem Experten Michael Hoffmann leckere mediterrane Gerichte mit modernem Twist und träumen Sie dabei vom Meeresrauschen des Mittelmeeres.

Unser sympathischer Profikoch Michael Hoffmann empfängt Sie in seiner modernen Kochschule in Berlin-Schöneberg.
Entdecken Sie die typischen Zutaten, Kochtechniken und Gewürze der Mittelmeerküche von Napoli bis Porto.
Jetzt geht es an die Kochtöpfe – wir bereiten gemeinsam ein raffiniertes mediterranes Menü zu.

• Vitello Tonnato vom Brandenburger Kalb
• Antipasti mit gegrillter Paprika, fermentiertem Fenchelsalat, gegrillte Zucchini
• Bruschetta Pomodoro
• Mallorquinischer Brotsalat
• Auberginencreme

• Saltimbocca mit Zweierlei selbstgemachten Gnocchi (klassisch und mit Roter Beete) mit selbstgemachten Pesto oder Walnuss-Butter-Sauce

• Ossobuco Milanese mit Papas Araguas (kanarische Runzelkartoffeln), Schmorgemüse und Mojo rojo

• Tiramisu mit portugiesischen Pasteis de Nata und selbstgemachter Fruchtgranita

Das Fleisch für die mediterranen Gerichte stammt von einem befreundeten Bauern, der ausschließlich kleine Herden hält und die Tiere liebevoll betreut.
Anschließend genießen wir gemeinsam unsere selbst zubereiteten Spezialitäten in geselliger Runde bei einem guten Glas Wein.